Dry Gin · Cocktail
Hamburger Gimlet
Reduktion als Raffinesse
Zeit5 Min.
GlasCoupette
AufwandMittel
Charakter
Gin, Limette, Rosmarin. Mehr braucht es nicht – der Gimlet beweist, dass Reduktion die höchste Form der Raffinesse ist.
Zutaten · 1 Drink
- Ginnlich Hamburg Dry Gin5 cl
- Frischer Limettensaft2,5 cl
- Rosmarinsirup2 cl
- Rosmarinzweig1 Stück
- Limettenzeste1 Streifen
Zubereitung
- Gin, Limettensaft und Rosmarinsirup mit reichlich Eis 15 Sekunden kräftig shaken, bis der Shaker außen beschlägt.
- Durch ein feines Sieb in eine vorgekühlte Coupette abseihen.
- Die Limettenzeste über dem Drink ausdrücken und am Glasrand platzieren.
- Den Rosmarinzweig kurz anflämmen und als duftende Garnitur auflegen.
Rosmarinsirup
200 g Zucker mit 200 ml Wasser aufkochen, 3 Rosmarinzweige zugeben und 20 Minuten ziehen lassen. Abseihen, abfüllen – gekühlt hält er 2 Wochen.
Im Glas
Ginnlich Hamburg Dry Gin
€37,00
Über den Drink
Der Gimlet ist einer der ältesten Gin-Cocktails – und einer der klarsten. Unsere Hamburger Version ersetzt den klassischen Limettensirup durch Rosmarinsirup: herb statt süß, kräuterig statt kandiert.
Den Sirup einmal ansetzen, dann reicht er für viele Drinks. Er passt auch hervorragend in einen Gin & Tonic.
