— 01

Das Hanseatische Ritual

Der perfekte Gin & Tonic

Kein Drink ist so ehrlich wie ein tadelloser Gin & Tonic. Er braucht keine Ablenkung — nur makellose Zutaten und die richtige Hand. Das Verhältnis 1:4 lässt die 9 Botanicals unseres Gins atmen.

Zutaten

• Ginnlich Hamburg Dry Gin5 cl
• Three Cents Tonic Water120 ml
• Frischer Rosmarinzweig1 Stück
• Orangenzeste1 Streifen
• Eiswürfelreichlich

Inszenierung

Ein bauchiges Copa-Glas vollständig mit großen, klaren Eiswürfeln füllen. Das Eis kurz mit kaltem Wasser abspülen und das Schmelzwasser abgießen — so verhindert man, dass der Drink verwässert. Das Glas schwenken, bis es außen beschlägt. Den Gin langsam über das Eis gießen. Tonic behutsam am Glasrand entlang einfließen lassen — nicht rühren, das bewahrt die Kohlensäure. Die Orangenzeste über dem Drink ausdrücken, damit die ätherischen Öle freigesetzt werden. Den Rosmarinzweig zwischen den Fingern leicht andrücken und als aromatische Krone aufsetzen.

— 02

Mittelmeer an der Alster

Ein mediterraner Serve

Lavendel, die Wärme eines Sommertages am Mittelmeer — eingefangen in einem Glas, serviert an der Alster. Das Tonic Water verstärkt die Rosmarinnoten unseres Gins auf subtile Weise.

Zutaten

• Ginnlich Hamburg Dry Gin5 cl
• Three Cents Tonic Water120 ml
• Getrockneter Lavendelzweig1 Stück
• Gurkenscheibe, hauchdünn2 Scheiben
• Zitronenzeste1 Streifen
• Eiswürfelreichlich

Inszenierung

Ein großes Copa-Glas mit klaren Eiswürfeln füllen. Den Gin eingießen und ein, zwei Mal sanft verrühren. Das Tonic langsam am Glasrand nachgießen, um die Kohlensäure zu bewahren. Die Zitronenzeste über dem Drink ausdrücken und ins Glas gleiten lassen — sie bringt die nötige Frische. Die Gurkenscheiben elegant am Glasrand platzieren. Den Lavendelzweig als aromatische Krone aufsetzen — sein Duft verbindet sich bei jedem Schluck mit den Botanicals.

— 03

Der Ginnlich Negroni

Kompromissloser Klassiker

Drei Teile, perfekt gewichtet. Kein Platz für Mittelmäßigkeit. Wir geben dem Gin eine leichte Betonung — bei 45 Vol.-% entfaltet er genug Kraft, um Camparis Bitterkeit und den samtigen Vermouth souverän zu tragen.

Zutaten

• Ginnlich Hamburg Dry Gin3,5 cl
• Campari2,5 cl
• Roter Vermouth (z. B. Antica Formula)2,5 cl
• Orangenzeste1 Stück
• Großer Eiswürfel1 Stück

Inszenierung

Alle drei Spirituosen in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben. Exakt 30 Sekunden mit dem Barlöffel kalt rühren — ruhig, gleichmäßig, ohne Hektik. Das Eis sollte groß und klar sein, um optimale Kühlung bei minimaler Verwässerung zu gewährleisten. In einen vorgekühlten Tumbler über einen großen, klaren Eiswürfel abseihen. Die Orangenzeste über dem Drink flammen — das Feuer karamellisiert die ätherischen Öle und setzt ein unverwechselbares Aroma frei — und ins Glas gleiten lassen.

— 04

Hamburger Gimlet

Reduktion als Raffinesse

Der Gimlet beweist, dass Reduktion die höchste Form der Raffinesse ist. Frische Limette und hausgemachter Rosmarinsirup veredeln die Kräuternoten des Gins zu einem Cocktail von kristalliner Klarheit.

Zutaten

• Ginnlich Hamburg Dry Gin5 cl
• Frischer Limettensaft2,5 cl
• Rosmarinsirup (Rezept unten)2 cl
• Rosmarinzweig1 Stück
• Limettenzeste1 Streifen

Inszenierung

Gin, frischen Limettensaft und Rosmarinsirup mit reichlich Eis 15 Sekunden kräftig shaken — bis der Shaker außen beschlägt. Durch ein feines Sieb in eine vorgekühlte Coupette abseihen. Die Limettenzeste über dem Drink ausdrücken und am Glasrand platzieren. Den Rosmarinzweig zwischen den Fingern leicht anflämmen und als duftende Garnitur auf den Drink legen.

Rosmarinsirup: 200g Zucker mit 200ml Wasser aufkochen, 3 Rosmarinzweige zugeben, 20 Min. ziehen lassen, abseihen. Hält gekühlt 2 Wochen.

— 05

Feigenblatt Spritz

Wo Hamburg auf die Riviera trifft

Ein Drink für den Moment, wenn der Tag in den Abend übergeht. Die herben Feigenblattnoten des Three Cents Soda treffen auf die mediterrane Botanik unseres Gins und die feine Perlage eines trockenen Prosecco. Leicht, komplex und unwiderstehlich elegant.

Zutaten

• Ginnlich Hamburg Dry Gin3 cl
• Prosecco, trocken und gut gekühlt6 cl
• Three Cents Fig Leaf Soda60 ml
• Frischer Zitronensaft1 cl
• Frischer Thymianzweig1 Stück
• Grüne Olive1 Stück
• Große, klare Eiswürfelreichlich

Inszenierung

Ein großes Weinglas oder Copa-Glas mit klaren Eiswürfeln füllen. Den Gin eingießen und den Zitronensaft hinzufügen — einmal kurz verrühren, damit sich die Aromen verbinden. Den gut gekühlten Prosecco langsam am Glasrand entlang nachgießen. Zum Schluss das Three Cents Fig Leaf Soda behutsam auffüllen — die Schichtung von herb zu prickelnd ist gewollt. Den Thymianzweig zwischen den Fingern leicht andrücken und ins Glas geben. Die grüne Olive auf einen Cocktailspieß setzen und quer über den Glasrand legen — sie setzt einen mediterranen, salzigen Kontrapunkt.

— 06

Goldene Stunde

Der Sundowner Signature Serve

Wenn das letzte Licht des Tages den Himmel in Gold taucht, ist es Zeit für diesen Drink. Die Beerennoten der Sundowner Edition verschmelzen mit dem zarten Bitter der Pink Grapefruit zu einem Farbspiel im Glas.

Zutaten

• Ginnlich Sundowner Edition5 cl
• Three Cents Pink Grapefruit Soda100 ml
• Frische Grapefruitzeste1 Streifen
• Frische Beeren (Himbeere, Brombeere)3–4 Stück
• Große, klare Eiswürfelreichlich

Inszenierung

Ein großes Ballonglas mit großen, klaren Eiswürfeln füllen. Die Sundowner Edition langsam eingießen und einmal sanft verrühren. Das Three Cents Pink Grapefruit Soda behutsam entlang des Glases nachströmen lassen. Die Grapefruitzeste über dem Drink ausdrücken und als Spirale ins Glas geben. Beeren ins Eis betten. Nicht weiter rühren — die natürliche Schichtung ist Teil der Inszenierung.

— 07

Waldbeeren Fizz

Prickelnd und verspielt

Ein Fizz, der die Waldbeerenaromen des Sundowner ins Zentrum stellt — leicht, prickelnd und mit einer samtigen Schaumkrone, die sich wie ein Kuss auf die Lippen legt.

Zutaten

• Ginnlich Sundowner Edition5 cl
• Frischer Zitronensaft2 cl
• Waldbeersirup2 cl
• Zuckersirup (1:1)0,5 cl
• Eiweiß (optional, für die Schaumkrone)1 Stück
• Sodawasser60 ml
• Gefrorene Beerenzur Garnitur

Inszenierung

Gin, Zitronensaft, Beerensirup und Eiweiß zuerst ohne Eis kräftig shaken (Dry Shake, 10 Sekunden). Dann Eis hinzufügen und erneut 15 Sekunden shaken, bis der Shaker eiskalt ist. In ein vorgekühltes Longdrinkglas durch ein Doppelsieb abseihen. Sodawasser vorsichtig nachgießen. Mit gefrorenen Beeren garnieren — sie halten den Drink kalt und geben beim Schmelzen zusätzliches Aroma frei.

— 08

Abendrot Sour

Sanft, komplex, unvergesslich

Die samtige Vanillenote des Sundowner, balanciert mit Blutorange, einem Hauch Zitrone und Orgeat. Ein Drink in den Farben des Abendhimmels über dem Hamburger Hafen. Am besten in der Blutorangensaison von Dezember bis April — alternativ frischer Orangensaft mit einem Spritzer Grenadine.

Zutaten

• Ginnlich Sundowner Edition5 cl
• Frischer Blutorangensaft2,5 cl
• Frischer Zitronensaft1 cl
• Orgeat (Mandelsirup)1,5 cl
• Eiweiß1 Stück
• Angostura Bitters3 Spritzer

Inszenierung

Alle Zutaten außer Bitters zuerst ohne Eis kräftig shaken (Dry Shake), damit das Eiweiß emulgiert. Eis hinzufügen, erneut 15 Sekunden shaken. Die Coupette vorab mindestens 10 Minuten im Eisfach oder mit Eis und Wasser kühlen. Durch ein Doppelsieb in die vorgekühlte Coupette abseihen. Drei Tropfen Angostura Bitters auf die samtige Schaumkrone setzen und mit einem Zahnstocher ein feines Wellenmuster ziehen — das Abendrot auf dem Drink.

— 09

Souveränität Pur

Der alkoholfreie Signature Serve

Alle botanischen Nuancen eines Premium-Gins, serviert ohne Alkohol — mit demselben Anspruch an Perfektion. Rosa Pfeffer setzt einen unerwarteten, wärmenden Akzent.

Zutaten

• Ginnlich Alkoholfrei5 cl
• Three Cents Tonic Water120 ml
• Frischer Thymianzweig1 Stück
• Limettenscheibe1 Scheibe
• Rosa Pfefferkörner3–4 Stück
• Eiswürfelreichlich

Inszenierung

Ein großes Ballonglas vollständig mit Eis füllen und kurz schwenken. Ginnlich Alkoholfrei langsam über das Eis gießen. Premium Tonic behutsam am Glasrand entlang einfließen lassen. Die Limettenscheibe am Glasrand platzieren. Thymian zwischen den Fingern leicht andrücken und als aromatische Krone aufsetzen. Rosa Pfefferkörner über die Oberfläche verteilen — sie zerplatzen bei jedem Schluck mit einem feinen, pfeffrigen Aroma.

— 10

Der Gartenspaziergang

Botanical Spritz ohne Alkohol

Ein Nachmittag im Garten, das Licht fällt durch Blätter, Holunderblüten duften in der Luft. Dieser Spritz übersetzt genau dieses Gefühl in ein Glas — frisch, floral und unbeschwert.

Zutaten

• Ginnlich Alkoholfrei6 cl
• Holunderblütensirup2 cl
• Frischer Zitronensaft2 cl
• Sodawasser oder alkoholfreier Sekt80 ml
• Frische Minzeblätter5–6 Blätter
• Gurkenscheibe, hauchdünn1 Scheibe
• Eiswürfelreichlich

Inszenierung

Die Minzeblätter sanft in einem großen Weinglas oder Copa-Glas andrücken — nicht zerreiben, nur wecken. Reichlich Eis hinzufügen. Ginnlich Alkoholfrei, Holunderblütensirup und Zitronensaft eingießen. Einmal sanft verrühren. Mit Sodawasser oder alkoholfreiem Sekt behutsam auffüllen. Die Gurkenscheibe als elegantes Segel am Glasrand befestigen.

— 11

Exotic Zero Spirit

Tropisches Erwachen, ganz ohne Alkohol

Passionsfrucht und Kokoswasser treffen auf die botanische Komplexität von Ginnlich Alkoholfrei. Ein tropischer Tagtraum — bewusster Genuss kennt keine Grenzen.

Zutaten

• Ginnlich Alkoholfrei5 cl
• Passionsfruchtsaft oder -püree3 cl
• Kokoswasser3 cl
• Frischer Limettensaft1,5 cl
• Agavensirup1 cl
• Sodawasserzum Auffüllen
• Halbe Passionsfruchtzur Garnitur

Inszenierung

Ginnlich Alkoholfrei, Passionsfrucht, Kokoswasser, Limettensaft und Agavensirup mit reichlich Eis kurz und kräftig shaken. In ein eisgefülltes Longdrinkglas durch ein Sieb abseihen. Mit Sodawasser sanft auffüllen und einmal vorsichtig umrühren. Die halbe Passionsfrucht als tropische Krone auf das Eis setzen — ihre Kerne geben beim Trinken kleine Aromablitze frei.