Sundowner · Sour
Abendrot Sour
Sanft, komplex, unvergesslich
Zeit5 Min.
GlasCoupette
AufwandMittel
Charakter
Die samtige Vanillenote des Sundowner, balanciert mit Blutorange, einem Hauch Zitrone und Mandel.
Zutaten · 1 Drink
- Ginnlich Sundowner5 cl
- Frischer Blutorangensaft2,5 cl
- Frischer Zitronensaft1 cl
- Orgeat (Mandelsirup)1,5 cl
- Eiweiß1 Stück
- Angostura Bitters3 Spritzer
Zubereitung
- Die Coupette vorab mindestens 10 Minuten im Eisfach oder mit Eis und Wasser kühlen.
- Alle Zutaten außer den Bitters ohne Eis kräftig shaken (Dry Shake), damit das Eiweiß emulgiert.
- Eis hinzufügen und erneut 15 Sekunden shaken.
- Durch ein Doppelsieb in die vorgekühlte Coupette abseihen.
- Drei Tropfen Angostura auf die Schaumkrone setzen und mit einem Zahnstocher ein feines Wellenmuster ziehen – das Abendrot auf dem Drink.
Tipp
Keine Blutorangen-Saison? Frischer Orangensaft mit einem Spritzer Grapefruit funktioniert ebenfalls.
Im Glas
Ginnlich Sundowner
€37,00
Über den Drink
Ein Sour, der weicher ist als sein Ruf: Die Vanille- und Mandelnoten des Ginnlich Sundowner treffen auf Blutorange und Orgeat. Die Zitrone hält alles klar.
Die Angostura-Tropfen sind nicht nur Dekoration – sie bringen beim ersten Schluck würzige Tiefe.
